막걸리 만드는 방법 1) 막걸리를 만들어보고자 한다. 지금 당장은 군대라 가능한 얘기는 아니지만, 나중에는 꼭 내 손으로 빚은 막걸리를 마시고 나눌 수 있도록 할 것이다. 2) 술은 보통 기운을 뜨게 하지만, 어떻게 만드느냐에 따라 기운을 하강시키고 단전에 쌓이도록 하며 기운을 소통시킨다. 3) 우선 누룩을 사용한다고 한다. 누룩을 사용할 때 누룩은 법제를 해야 하는데, 누룩에 포함된 잡균을 죽일 수 있어 집에서 쌀 막걸리를 발효시킬 때 신맛이 나는 등의 실패를 줄일 수 있다고 한다. 4) 구체적인 법제의 방법은 나와 있지 않아서 나중에 알아보도록 하겠다. 5) 누룩과 이스트를 2시간 쯤 발효시켜 준다. 6) 나는 누룩과 이스트를 사용함에 있어서, 어떤 누룩과 이스트를 사용할 것인가도 굉장히 중요한 포인..
제목처럼 불교에 있어 음식이란 무엇인가 라는 화두로 인터넷 검색을 하던 중에 마침 이러한 주제로한 흥미로운 책이 있어 아래 내용을 첨부한다. http://www.bulkwang.co.kr/news/articleView.html?idxno=32115 불교에 있어 음식이란 무엇인가 - 불광미디어 초기불교 빨리어 문헌에서 대승불교 한역 문헌까지경(經)‧율(律)‧론(論), 삼장(三藏) 속 음식 관련 내용을 통해불교가 바라보는 음식에 관해 고찰한 국내 최초의 연구서욕계(欲界) 최초의 중생은 거친 음식을 먹고 남녀의 구분이 생겼다?코끼리 고기와 말고기는 먹지 말라?음식 관련 계율은 재가 사회와의 갈등을 피하기 위해 제정되었다? 불교의 음식문화는 불교의 정체성 문제로 소급될 수 있는 중요한 맥락을 가지고 있다. 불교..